Een plek waar je
blijft zitten
Coffee Fellows begon in 1999 in München met een simpel idee: een koffiezaak waar je niet alleen je koffie haalt, maar waar je ook blijft. Geen plastic stoelen en geen haast, maar comfortabele banken, een tafel waar je aan kunt werken en iemand die je koffie met de hand zet.
Dat idee bleek te reizen. Inmiddels staan we in negen Europese landen, en sinds een paar jaar ook in Nederland — van het Operaplein in Apeldoorn tot Sugarcity in Halfweg. Nog steeds als familiebedrijf, met korte lijnen en eerlijke afspraken.
Wat overal hetzelfde is: de koffie, de bagels en het gevoel dat je binnenloopt bij iemand thuis in plaats van bij een keten.
Van de boer, niet van de beurs
Voor goede koffie heb je goede bonen nodig, en die vind je niet in een groothandelscatalogus. Onze bonen worden ingekocht volgens gecertificeerde standaarden, met een keten die van boer tot branderij te volgen is. Zo weten we precies wat er in de zak zit en waar het vandaan komt.
Daarna is het handwerk. Elke cappuccino, flat white en latte macchiato wordt gezet op het moment dat je hem bestelt, door een barista die ervoor is opgeleid.
Zacht van binnen, warm van buiten
Onze bagels worden bij de bakker gestoomd in plaats van drooggebakken. Dat klinkt als een detail, maar het is precies waar het verschil zit: het deeg blijft zacht en veerkrachtig in plaats van korstig. In de zaak gaat elke bagel daarna nog kort de toaster in — pas als jij hem bestelt, zo'n 45 seconden op 220 graden. Warm van buiten, zacht van binnen.
Daaromheen bouwen we door: pompoenbagel met avocado en hummus, meergranenbagel met zalm en honing-mosterdcrème, laugenbagel met pulled pastrami en komkommerrelish. En voor wie liever iets warms heeft: panini's, ciabatta's en een toastie met ham en kaas.
In hun eigen woorden
“Een sfeervol café met mogelijkheden om te werken maar ook om lekker te ontspannen — een aanrader voor iedereen die op zoek is naar het thuisgevoel onderweg.”
Lorena Ortega“De bagels bij Coffee Fellows hebben een unieke smaak en zijn zeker voor herhaling vatbaar. Een prima plek voor mijn dagelijkse lunch.”
Wouter de Boer“Met de vegetarische keuzes is er voor ieder wat wils, gecombineerd met de heerlijke zoetwaren is er voor elk moment van de dag een reden om naar binnen te lopen.”
Veronique HasselerharmStap voor stap
We doen niet alsof we er zijn. Dit is wat er nu gebeurt — en op de duurzaamheidspagina staat er ook bij waar we nog niets over kunnen zeggen.
Gecertificeerde bonen
Onze koffiebonen worden ingekocht volgens gecertificeerde standaarden, met een keten die van boer tot branderij te volgen is.
Minder wegwerp
Op verschillende vestigingen kun je je koffie meenemen in een statiegeldbeker. Je eigen beker meenemen mag altijd.
Niets weggooien
Wat aan het eind van de dag over is, gaat via Too Good To Go de deur uit in plaats van de container in.
Zelf een Coffee Fellows
beginnen?
We groeien door in Nederland en zoeken ondernemers die er net zo in staan als wij.
Bekijk het franchisemodel